Урок №23 з хімії для 10 класу за Григорович О.В. - Естери. Жири

«     »__________ 20____року

Конспект уроку з хімії з використанням навчально-методичного комплект: Хімія 10 клас О.В. Григорович (підручник, навчальний зошит, методичний супровід для учителя).

Урок №23. Естери. Жири

Мета: навчитися пояснювати будову та загальні формули естерів і жирів, а також особливості їхньої хімічної структури; навчитися характеризувати фізичні та хімічні властивості естерів і жирів, зокрема реакції гідролізу, естерифікації та омилення. Навчитися складати рівняння реакцій утворення та розкладу естерів і жирів, аналізувати механізм цих перетворень. Навчитися визначати роль естерів і жирів у природі та промисловості, зокрема їхнє значення в харчовій, косметичній і хімічній сферах. Розвивати в учнів логічне мислення, вміння самостійно працювати з інформацією, порівнювати фізичні властивості речовин, встановлювати причинно-наслідкові зв’язки, вміння робити висновки, узагальнення. Формувати здатність учнів отримувати інформацію та оперувати нею відповідно до власних хімічних потреб, формувати культуру спілкування, прививати інтерес до предмету.

Очікувані результати: учні зможуть складати рівняння реакцій утворення та розкладу естерів і жирів, аналізувати механізм цих перетворень; учні зможуть характеризувати фізичні та хімічні властивості естерів і жирів, зокрема реакції гідролізу, естерифікації та омилення; учні зможуть пояснювати будову та загальні формули естерів і жирів, а також особливості їхньої хімічної структури; учні зможуть визначати роль естерів і жирів у природі та промисловості, зокрема їхнє значення в харчовій, косметичній і хімічній сферах; розвиватимуть логічне мислення та навички самостійної роботи з інформацією, зможуть порівнювати хімічні властивості речовин, встановлювати причинно-наслідкові зв’язки, робити висновки та узагальнення; формуватимуть здатність отримувати інформацію та оперувати нею відповідно до власних хімічних потреб, розвиватимуть культуру спілкування та інтерес до хімії як предмету.

 Обладнання: мультимедійний комплект.

Хід уроку

ОК (організація класу)

Слайд 1-2. Повідомлення теми і мети уроку. Створення позитивного психологічного клімату класу.

АОЗ (актуалізація опорних знань)

Слайд 3-7. Запишіть рівняння дисоціації мурашиної та масляної кислоти? Продовжіть рівняння

МНД (мотивація навчальної діяльності)

Слайд 8. Сьогодні ми зануримося у захопливий світ органічної хімії, а саме в естери та жири – сполуки, які відіграють ключову роль у нашому житті. Ми з’ясуємо, чому жири є важливими для організму, як вони утворюються та чому естери мають приємні аромати й використовуються у парфумерії та харчовій промисловості. Досліджуючи цю тему, ми не лише поглибимо свої знання з хімії, а й зрозуміємо, як ці речовини впливають на здоров’я, технології та природу.

ВНМ (вивчення нового матеріалу)

Слайд 9. Функціональна група естерів

Слайд 10. Номенклатура

Слайд 11. Ізомерія карбонового ланцюга

Слайд 12. Гідрофобні та гідрофільні фрагменти естерів

Слайд 13. Фізичні властивості естерів

Слайд 14. Естери надають запаху багатьом природним об'єктам

Слайд 15. Аспірин

Слайд 16. Реакція естерифікації

Слайд 17. Кислотний гідроліз

Слайд 18. Лужний гідроліз

Слайд 19. Будова жирів

Слайд 20. Естерифікація жирів

Слайд 21. Насичені жирні кислоти

Слайд 22. Ненасичені жирні кислоти

Слайд 23. Тверді та рідкі жири

Слайд 24. Гідрування жирів (виробництво маргарину)

Слайд 25. Утворення мила

Слайд 26. Утворення мила

Слайд 27. Утворення міцели

Слайд 28. Мийна дія мила

Слайд 29. Миюча дія в твердій (жорсткій) воді

ЗВ (закріплення вивченого)

Слайд 31-33. Робота в групі.

Слайд 34-38. Робота в зошиті.

УСЗ (узагальнення і систематизація знань)

Слайд 39. Стисло про основне.

Підсумок

Рефлексія

Домашнє завдання