Урок №58 з курсу "Довкілля" для 6 класу за О. Григорович - Полум’я і харчування. Значення термообробки для приготування їжі

Нова українська школа - https://vsimpptx.com

«____»___________ 20___ року

Конспект уроку за підручником «Довкілля: підручник інтегрованого курсу для 6-го класу ЗЗСО». Автори: О. Григорович, Ю. Болотіна, М. Романов, для 6 класу закладів загальної середньої освіти за програмою НУШ

Урок № 58. Полум’я і харчування. Значення термообробки для приготування їжі

Очікувані результати навчання: учень розуміє, що термічна обробка є процесом обробки харчових продуктів за допомогою тепла, який може включати випікання, варіння, пекарські процеси та інші методи; знає, що термічна обробка допомагає знищувати шкідливі мікроорганізми, підвищує збереження та зручність використання продуктів, поліпшує смакові якості тощо; розуміє, що освоєння полум'я дало людям можливість готувати їжу, зігріватися, освітлювати темряву, відлякувати хижаків та здійснювати різноманітні інші дії для забезпечення безпеки та комфорту; знає, що термін придатності є періодом, протягом якого продукт зберігає свої якості та безпеку при зберіганні; розуміє, що термін придатності можна подовжити за допомогою правильного зберігання продуктів, вакуумного упаковування, додавання консервантів тощо; розуміє важливість правильної обробки та зберігання харчових продуктів для забезпечення безпеки та якості їжі.

Обладнання: мультимедійний комплект

Хід уроку

І. Вступна частина

Слайд 2. Організація класу.

Слайд 3. Перевірка домашнього завдання.

Слайд 4. Повідомлення теми уроку.

Слайд 5. Мотивація навчальної діяльності. Пригадайте.

ІІ. Основна частина

Слайд 6. Термічна обробка їжі.

Слайд 7. Чим харчувалися прадавні люди.

Слайд 8. Термічна обробка. Словник.

Слайд 9. Користь термічної обробки продуктів.

Слайд 10. Як змінювалась маса щелеп у людини.

Слайд 11. Розвиток людини.

Слайд 12. Знезараження їжі під час термічної обробки.

Слайд 13. Гімнастика для очей.

Слайд 14. Термін придатності. Словник.

Слайд 15. Термін придатності.

Слайд 16. Техніка приготування страв «сувід».

Слайд 17. Ключова думка параграфа.

ІІІ. Заключна частина

Запитання і завдання

Слайд 19. Перевірте себе.

Слайд 20-23. Інформаційно-пошукові завдання №№ 393-396.

Слайд 24-28. Завдання для обговорення в групах №№ 397-401.

Слайд 29. Обміркуй, дай відповідь.

Підсумок.

Рефлексія.

Слайд 30. Вправа «Веселка».