Урок №58 технологічної освітньої галузі для 7 класу. Ходзицька І. Ю - Технологія приготування страв із борошна (продовження).

 «____»___________ 20___ року

Конспект уроку з використанням навчального посібника «Технології» підручник для 7 класу закладів загальної середньої освіти. Автори: Ірина Ходзицька, Олена Горобець, Ольга Медвідь, Тетяна Пасічна, Юлія Приходько. 2024 рік.

Урок №58. Технологія приготування страв із борошна.

Мета: ознайомити учнів із різноманітністю видів борошна та їх використанням у кулінарії; навчити основам приготування страв із борошна, зокрема млинців, вареників, пирогів; розвивати практичні навички приготування тіста, правильного дозування інгредієнтів, використання кухонного приладдя; виховувати інтерес до кулінарної спадщини України, розуміння важливості здорового харчування та культури споживання їжі; сприяти розвитку естетичного смаку, акуратності та відповідальності в процесі приготування їжі.

Очікуванні результати:

• розповідають про види борошна та їхнє застосування в кулінарії;
• пояснюють основні етапи приготування тіста для різних страв;
• називають правила вибору якісного борошна та інших інгредієнтів;
• дотримуються основних етапів замішування тіста;
• підбирають відповідні продукти для приготування страв із борошна;
• виконують підготовку інгредієнтів перед початком роботи;
• готують прості страви (млинці, вареники, галушки тощо) за рецептом;
• акуратно формують вироби з тіста та дотримуються технології їх приготування;
• організовують робоче місце та дотримуються правил безпеки під час роботи з кухонним обладнанням;
• дотримуються правил внутрішнього розпорядку під час проведення уроків з Технологій.

Обладнання: мультимедійний комплект.

Хід уроку

Організація класу.

Створення позитивного психологічного клімату класу.

Мотивація навчальної діяльності. Актуалізація опорних знань.

Слайд 3. Вправа «Мікрофон».

Слайд 4. Складаємо асоціативний ряд «Мої улюблені страви».

Слайд 5. Робота над ребусом.

Слайд 6. Робота над ребусом.

Слайд 7. Робота над ребусом.

Вивчення нового матеріалу.

Слайд 8. Слово вчителя.

Слайд 9. Слово вчителя.

Слайд 10. Цікаво знати.

Слайд 11. Цікаво знати.

Слайд 12. Слово вчителя.

Слайд 13. Слово вчителя.

Слайд 14. Робота над схемою.

Слайд 15. Гімнастика для очей.

Слайд 16. Слово вчителя.

Слайд 17. Слово вчителя.

Слайд 18. Слово вчителя.

Слайд 19. Слово вчителя.

Слайд 20. Робота над схемою.

Слайд 21. Цікаво знати.

Слайд 22. Цікаво знати.

Слайд 23. Слово вчителя.

Слайд 24. Слово вчителя.

Слайд 25. Слово вчителя.

Слайд 26. Робота над схемою.

Слайд 27. Робота над схемою.

Слайд 28. Робота над схемою.

Закріплення вивченого.

Слайд 29. Творче завдання.

Слайд 30. Вправа «Мікрофон».

Слайд 31. Вправа «Мікрофон».

Слайд 32. Інтерактивне завдання.

Підсумок. Рефлексія.

Слайд 33. Рефлексія. Вправа «Інтерв’ю».