Урок №56 технологічної освітньої галузі для 7 класу. Ходзицька І. Ю - Технологія приготування страв із борошна.

 «____»___________ 20___ року

Конспект уроку з використанням навчального посібника «Технології» підручник для 7 класу закладів загальної середньої освіти. Автори: Ірина Ходзицька, Олена Горобець, Ольга Медвідь, Тетяна Пасічна, Юлія Приходько. 2024 рік.

Урок №56. Технологія приготування страв із борошна.

Мета: ознайомити учнів із різноманітністю видів борошна та їх використанням у кулінарії; навчити основам приготування страв із борошна, зокрема млинців, вареників, пирогів; розвивати практичні навички приготування тіста, правильного дозування інгредієнтів, використання кухонного приладдя; виховувати інтерес до кулінарної спадщини України, розуміння важливості здорового харчування та культури споживання їжі; сприяти розвитку естетичного смаку, акуратності та відповідальності в процесі приготування їжі.

Очікуванні результати:

• розповідають про види борошна та їхнє застосування в кулінарії;
• пояснюють основні етапи приготування тіста для різних страв;
• називають правила вибору якісного борошна та інших інгредієнтів;
• дотримуються основних етапів замішування тіста;
• підбирають відповідні продукти для приготування страв із борошна;
• виконують підготовку інгредієнтів перед початком роботи;
• готують прості страви (млинці, вареники, галушки тощо) за рецептом;
• акуратно формують вироби з тіста та дотримуються технології їх приготування;
• організовують робоче місце та дотримуються правил безпеки під час роботи з кухонним обладнанням;
• дотримуються правил внутрішнього розпорядку під час проведення уроків з Технологій.

Обладнання: мультимедійний комплект.

Хід уроку

Організація класу.

Створення позитивного психологічного клімату класу.

Мотивація навчальної діяльності. Актуалізація опорних знань.

Слайд 3. Вправа «Мікрофон».

Слайд 4. Вправа «Мікрофон».

Вивчення нового матеріалу.

Слайд 5. Слово вчителя.

Слайд 6. Слово вчителя.

Слайд 7. Слово вчителя.

Слайд 8. Робота над схемою.

Слайд 9. Види борошна.

Слайд 10. Види борошна.

Слайд 11. Види борошна.

Слайд 12. Види борошна.

Слайд 13. Види борошна.

Слайд 14. Гімнастика для очей.

Слайд 15. Робота над схемою.

Слайд 16. Типи борошна.

Слайд 17. Як правильно вибрати борошно та на що звертати увагу?

Слайд 18. Як правильно вибрати борошно та на що звертати увагу?

Слайд 19. Як правильно вибрати борошно та на що звертати увагу?

Слайд 20. Як правильно вибрати борошно та на що звертати увагу?

Слайд 21. Як правильно вибрати борошно та на що звертати увагу?

Слайд 22. Слово вчителя.

Закріплення вивченого.

Слайд 23. Вправа «Мікрофон».

Слайд 24. Вправа «Мікрофон».

Слайд 25. Вправа «Мікрофон».

Підсумок. Рефлексія.

Слайд 26. Рефлексія «Запитання від віртуального друга».